Tijuana, B.C. – Con el propósito de garantizar que los establecimientos de consumo escolar operen de manera adecuada, segura y con un enfoque formativo dentro del entorno educativo, la Secretaría de Educación de Baja California llevó a cabo una capacitación dirigida al personal de educación básica responsable de la preparación, distribución y venta de alimentos en planteles escolares de Tijuana.
La secretaria de Educación en Baja California, Mtra. Irma Martínez Manríquez, explicó que esta dependencia trabaja de manera coordinada con la Secretaría de Salud y la COEPRIS, con el fin de asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
Por su parte, la delegada de la Secretaría de Educación en Tijuana, Mtra. Nancy Alcántara Ibarra, destacó que los Comités Participativos de Establecimientos de Consumo Escolar (COPERAS) están integrados, por lo general, por directivos, docentes, madres y padres de familia, quienes se encargan de organizar, supervisar y fortalecer el funcionamiento de las cooperativas o tienditas escolares.
Entre los temas abordados durante la capacitación destacaron la promoción de la salud estudiantil, la correcta aplicación de la normatividad, las medidas de higiene y seguridad, la organización y administración de estos espacios, así como el fortalecimiento del papel formativo de la escuela.
La capacitación estuvo a cargo de personal especializado en regulación sanitaria y promoción de la salud, en coordinación con las autoridades educativas estatales, y estuvieron presentes en el evento, la delegada de la Secretaría de Educación en Tijuana, Mtra. Nancy Alcántara Ibarra; el coordinador educativo de la SE, Mtro. Gibrán Díaz de León Olivas; del área de Fomento Sanitario de COEPRIS, la Lic. Marlene Torres Gálvez, la inspectora de la zona XCVII de Primarias, Mtra. Verónica Ramos García y la Profra. Alejandra Quiriarte, directora del Instituto Julio Kolbe.
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